(資料圖片僅供參考)

1、我本人是廚師，對(duì)菜板略有研究，我使用過(guò)鐵木、蜆木、椴木、柳木、紅松木、樟木、橡木、水曲柳、黃菠蘿、銀杏、紅豆杉及竹制的，我覺(jué)得經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的是椴木和柳木，最適合最菜板的是紅松木和水曲柳還有銀杏就是價(jià)格稍貴，菜墩中精品要數(shù)黃菠蘿和紅豆杉既有藥用價(jià)值，又有收藏價(jià)值，還有實(shí)用價(jià)值密度中性，刀感好、不傷刀，不劃刀經(jīng)久耐用，最不適合做菜板的要數(shù)鐵木、竹子，鐵木、竹子密度大，太硬，最容易傷刀，滑刀容易傷手。

2、樟木、橡木一般不值得推薦。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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