每家都有個有意思的菜，我今天想來教大家做做這個香辣過癮的素菜。很多人因為身體原因不能吃肉，比如摘除膽的人就對很多肉有很多要求，還有的人有信仰原因，覺得吃素會讓人變得更好，還有的人只是覺得菜比肉好吃，所以只喜歡吃菜。

不論出于什么原因，比如窮到買不起肉，這道菜都可以滿足你，好吃，不貴還解饞。

我這里準備的食材是切絲的白菜，我這個照片里白菜沒照上，照的是豆芽，用豆芽代替白菜也完全沒有問題。白菜對身體的好處就太多了，有解毒作用，但是如果女生手腳總涼，對白菜的攝入量要有個控制。干豆腐切絲。干豆腐就是干豆腐不是豆皮。蔥姜蒜切好。蠔油準備好。喜歡辣椒的要準備好，還有麻椒。

(資料圖片)

鍋里放油先爆鍋炒姜。

然后放干豆腐絲開炒。

炒到焦黃放白菜絲。大火炒，然后放蠔油，多放點醋再爆鍋。

然后加點水，等水干。

水干后先把這個菜盛出來放盤子，上面撒蔥花。

鍋里放油炸麻椒，炸差不多可以把它撈出來然后放辣椒炒。

把油澆到這道菜上就大功告成了。

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