鞭牛士報(bào)道 一個(gè)月以來，山東淄博憑借“小餅烤爐加蘸料”的燒烤形式火遍全國，“淄博燒烤”關(guān)鍵詞在全平臺(tái)的搜索量激增。

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“烤場(chǎng)”里人滿為患，足不出戶在家DIY擼串成了不少人的新選擇，京東超市燒烤小餅、燒烤蘸料、小蔥、牛羊肉、海鮮水產(chǎn)等相關(guān)食材銷量增長迅猛。

數(shù)據(jù)顯示，京東超市淄博燒烤同款產(chǎn)品銷量提升明顯，其中淄博燒烤三件套：干碟蘸料增長76%、燒烤小餅上漲60%、章丘大蔥銷量大增50%。

淄博燒烤火爆也帶動(dòng)相關(guān)食材銷售暴增，帶骨羔羊排、生蝦仁以及冷凍銀鯧魚等生鮮食材銷售環(huán)比分別暴增近6倍、超5倍以及近四倍，成為燒烤食材新趨勢(shì)。

羊排、蝦仁暴漲近600%成燒烤新勢(shì)力 蘸料、小餅、大蔥“淄博派”持續(xù)熱銷

攤開小餅，放入脆生的山東本地蔥和靈魂蘸料，拿起肉串一擼一包，這樣的好“淄”味，自然讓不少年輕人蠢蠢欲動(dòng)，爭相嘗試。

據(jù)京東超市數(shù)據(jù)顯示，4月17日至20日，“淄博燒烤”同款大龍燚燒烤撒料增長高達(dá)76%，七街八巷淄博燒烤小餅環(huán)比增長60%，鮮來拉山東蔥、田良季特級(jí)章丘鐵桿大蔥增長均達(dá)50%。

隨著燒烤行業(yè)整體呈現(xiàn)線上消費(fèi)增長趨勢(shì)，在不斷融合的新場(chǎng)景下，更多食材成為趨勢(shì)美味。天順源原切帶骨羔羊排、國聯(lián)翡翠生蝦仁、鮮到鮮得冷凍東海銀鯧魚環(huán)比分別大漲582%、530%和381%，成為燒烤食材新寵。

“燒烤經(jīng)濟(jì)”升溫，氤氳的市井煙火氣中蘊(yùn)藏著勃勃生機(jī)，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，20歲到30歲的年輕群體占比超50%，成為燒烤消費(fèi)的主力軍。

充分發(fā)揮全渠道資源及供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì) 專業(yè)買手團(tuán)產(chǎn)地直采打造“線上燒烤大本營”

隨著小蔥、餅、蘸料淄博燒烤“三件套”的消費(fèi)需求不斷走高以及燒烤食材趨勢(shì)品的熱銷，京東超市充分發(fā)揮全渠道資源及供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，第一時(shí)間甄選相關(guān)品類生鮮美食，打造“線上燒烤大本營”。

京東超市生鮮負(fù)責(zé)人金吉壽表示，作為消費(fèi)者信賴的商超，京東超市具有多年深耕生鮮領(lǐng)域的專業(yè)買手團(tuán)隊(duì)，憑借“買手精選、百里挑一”的模式，能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來品類更豐富、更具價(jià)格競爭力、更有品質(zhì)保障的美味燒烤食材。

此外，依托完善的冷鏈物流體系，京東超市將新鮮食材快速送達(dá)消費(fèi)者餐桌，全流程可視、可控、可追溯，讓飽受淄博燒烤“誘惑”的消費(fèi)者第一時(shí)間“解饞”。

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