初冬時(shí)節(jié),空氣種彌漫著絲絲寒意,然而云南省西部保山昌寧縣,卻是一片熱情洋溢的景象,綠水青山間,魔芋地里葉片成熟倒伏,當(dāng)?shù)?ldquo;芋農(nóng)”們正忙著采挖魔芋,收獲的好時(shí)節(jié)來了。

這些被采挖后的魔芋球莖,將在經(jīng)歷裝筐、運(yùn)輸、分揀后,再被深加工成等一系列魔芋食品,然后經(jīng)細(xì)密錯(cuò)綜的物流網(wǎng)路,端上更多消費(fèi)者的餐桌。

一 西大魔芋助力鄉(xiāng)村建設(shè)

據(jù)昌寧縣“芋農(nóng)”介紹,當(dāng)?shù)匾恢庇蟹N植魔芋的傳統(tǒng),但由于長期采用無性繁殖的留種方式,導(dǎo)致本地種源的花魔芋退化嚴(yán)重,軟腐病、白絹病等病害發(fā)生嚴(yán)重,產(chǎn)量低,一直未形成規(guī)模種植,更不用談發(fā)展致富。

但這種情況在2020年得到根本性的改變。

2020年,西南大學(xué)作為教育部定點(diǎn)幫扶昌寧縣的高校,引進(jìn)了國內(nèi)魔芋產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的優(yōu)勢(shì)企業(yè)重慶西大魔芋入駐昌寧縣,并依托農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)成立的國內(nèi)唯一部級(jí)魔芋研究中心——西南大學(xué)魔芋研究中心為科技支撐,由西南大學(xué)魔芋研究中心主任、中國魔芋產(chǎn)業(yè)的首席專家、中國魔芋協(xié)會(huì)會(huì)長張盛林研究員擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)專家,以“專家工作站”的模式開啟了對(duì)昌寧縣魔芋產(chǎn)業(yè)的全面幫扶提升工作。

圖:基地幫扶

西大魔芋科技團(tuán)隊(duì)深入昌寧縣實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn),昌寧縣海拔1400-1900米區(qū)域有大量的耕地、經(jīng)濟(jì)果林和稀疏林地,非常適宜魔芋種植。在此基礎(chǔ)上,團(tuán)隊(duì)因地制宜、科學(xué)規(guī)劃,針對(duì)不同海拔和氣候,充分發(fā)揮昌寧縣現(xiàn)有種植地的資源優(yōu)勢(shì),推進(jìn)魔芋遮蔭栽培。并通過種源供應(yīng)、技術(shù)培訓(xùn)和田間學(xué)校等方式帶動(dòng)全縣6000余戶農(nóng)戶發(fā)展魔芋種植面積近2萬畝;每建設(shè)600畝示范基地可直接帶動(dòng)農(nóng)戶增收120萬元以上,增收效果顯著。

西大魔芋公司落戶昌寧,同時(shí)給當(dāng)?shù)靥峁┝舜罅縿?wù)工崗位。僅示范基地建設(shè)農(nóng)閑時(shí)每天需要工人30人左右,高峰期用工量達(dá)到100多人。“出門幾分鐘就到基地,一個(gè)月能有近三千元的收入,干完活還可以管娃娃、照顧老人;。”昌寧縣田園鎮(zhèn)達(dá)丙村貧困村民蔣紅麗一邊分揀正在晾曬中的白魔芋一邊說“這日子別提有多舒心!”

二 五朵金花成致富香餑餑

而昌寧縣優(yōu)質(zhì)的魔芋種植基地,也保證了西大魔芋在魔芋深加工食品里能脫穎而出。旗下產(chǎn)品,旗下產(chǎn)品魔芋絲,魔芋結(jié)、魔芋面、魔芋涼皮、魔芋毛肚更是被受消費(fèi)者青睞,被稱之為”五朵金花“。美食愛好者愛它Q彈脆嫩的口感,久煮不爛,可燒烤,可涼拌、可燉煮,稱之為萬能美食也不為過。在養(yǎng)生人士愛它降糖降脂降膽固醇,是不可多的的健康食品。打工人愛它即拌即食,方便快捷,低卡無負(fù)擔(dān),是熬夜加班的好伴侶。

圖:西大魔芋五朵金花

源源不斷流向市場的魔芋深加工食品,又倒推了魔芋種植業(yè)的發(fā)展,魔芋這個(gè)長相奇特的植物,正變成真正的”金“花,形成豐厚的回報(bào),流向曾經(jīng)貧瘠的山區(qū),成為致富的香餑餑。

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